Association pour la promotion des Produits du Terroir du Pays de Fribourg
"Glorifions la gourmandise, elle est l'apanage de l'intelligence de l'homme et également la démonstration de sa créativité puisqu'il s'évertue à faire de la cuisine un art à part entière".
Jean-Nicolas Philipona, Président des Produits du Terroir du Pays de Fribourg
C’est cet art que nous avons l’intention de vous faire découvrir aux travers des produits du Terroir du Pays de Fribourg.
L’Association pour la Promotion des Produits du Terroir du Pays de Fribourg a pour but d'entreprendre, de coordonner et d'appuyer les mesures adéquates dans le domaine de la promotion des produits agricoles fribourgeois de qualité. Nous assumons les mesures de promotion de produits agricoles au sens de la législation cantonale.
Notre but est notamment d'assurer:
- une activité de promotion des produits principalement hors des limites cantonales
- la promotion des ventes des produits agricoles, alimentaires ou transformés de provenance fribourgeoise;
- l'organisation régulière de manifestations et d’actions répondant au but de l'association et aux demandes des consommateurs, en visant la création ou le maintien de synergies avec d'autres projets similaires;
- le développement des relations publiques en faveur des produits dont elle assume la promotion;
- une activité d'information et de documentation;
- la représentation de l'association, de ses activités et de ses membres envers les partenaires et les tiers;
- la coordination de l’approvisionnement en produits agricoles fribourgeois dans le cadre de manifestations.
Toute personne physique et morale ou société commerciale qui en fait la demande et dont l’activité est liée à la production et à la mise en valeur des produits du terroir fribourgeois peut être admise en qualité de sociétaire dans l’Association pour la Promotion des Produits du Terroir du Pays de Fribourg.
Un Produit du Terroir du Pays de Fribourg doit répondre aux critères pratiques suivants:
- Le producteur ou le transformateur doit être membre de notre association soit à titre individuel ou dans le cadre de son association professionnelle
- Le produit doit avoir été commercialisé depuis 2 ans
- La qualité et la traçabilité du produit doivent être garanties
De plus, 2 des 3 critères indicatifs d’enregistrement sont demandés:
- La matière première composant le produit doit provenir principalement du canton de Fribourg
- Les principales étapes de la transformation et du conditionnement du produit doivent être réalisées majoritairement sur le territoire du canton de Fribourg
- Les liens du produit doivent être démontrés par le savoir-faire allié à la culture et à la tradition fribourgeoise
Les produits enregistrés et contrôlés par notre commission de qualité sont désignés par notre logo distinctif accolé à la photo des produits.
Retrouvez plus d’information sur le site du Terroir du Pays de Fribourg !
Idée de recette:
Source : Cuisine & traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.
Les recettes proposées sont originaires du pays de Fribourg. Le but de cette rubrique est de transmettre aux générations futures l'art culinaire et l'art de vivre que tant de personnes se sont transmis oralement de générations en générations.
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